Eingeklammert, sofern man die davon betroffenen Komponenten weglassen kann.
A = glutenhaltiges Getreide
B = Krebstiere- und -erzeugnisse
C = Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse
D = Fisch- und Fischerzeugnisse (außer Fischgelatine)
E = Erdnüsse und –erzeugnisse
F = Soja (-bohnen) und –erzeugnisse
G = Milch und Milcherzeugnisse (inklusive Laktose)
H = Schalenfrüchte und daraus gewonnene Erzeugnisse
L = Sellerie und –erzeugnisse
M = Senf- und Senferzeugnisse
N = Sesamsamen und –erzeugnisse
O = Schwefeldioxid und –erzeugnisse
P = Lupinen und daraus hergestellte Produkte
R = Weichtiere wie Schnecken, Muscheln, Tintenfische und daraus hergestellte
| ALLERGENE/
| ABENDKARTE | A | B | C | D | E | F | G | H | L | M | N | O | P | R |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| BROT & BUTTER | x | (x) | ||||||||||||
| TOMATE TAGETES | x | x | ||||||||||||
| ZUCCHINIBLÜTE KIRSCHE | x | x | x | x | ||||||||||
| BLUMENKOHL | ||||||||||||||
| JOHANNISBEERE RAUCH | x | |||||||||||||
| SAIBLING | x | x | ||||||||||||
| CAVATELLI | x | (x) | x | |||||||||||
| ROTE BEETE | x | x | x | |||||||||||
| SCHWEINEBAUCH (CHASHU) | x | (x) | ||||||||||||
| MEERÄSCHE TOMATE MOLKE | x | x | x | |||||||||||
| SALBEI VERBENE PFIRSICH | x | x | x | |||||||||||
| KIRSCHE KAFFEE PANACOTTA | x |
| ALLERGENE/
| BRUNCH | A | B | C | D | E | F | G | H | L | M | N | O | P | R |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Salat der Saison | (x) | |||||||||||||
| Bohnen Humus | ||||||||||||||
| Rote-Beete-Dill-Handkäse Fritters | x | x | x | |||||||||||
| Hausgemachte Labnehcrème | x | x | ||||||||||||
| Hausgemachte Pickles | ||||||||||||||
| Hausgemachtes Corned Beef | (x) | (x) | ||||||||||||
| Leberwurst mit hausgemachtem Biersenf | (x) | |||||||||||||
| Käseauswahl und Butter von der Molkerei Hüttenthaler | x | |||||||||||||
| Sauerteigbrot von der Bäckerei OUWE | x | |||||||||||||
| Hausgebackenes Pain de Mie | x | x | ||||||||||||
| Crispy Eggs mit Crispy-Chilli Öl | x | x | ||||||||||||
| Selbstgemachter Joghurt, Komplizen Granola, Beeren | x | x | ||||||||||||
| Tomaten, Liebstöckel, Geschlagener Mozzarella | (x) | x | ||||||||||||
| Zucchini Carpaccio mit Hüttenkäse | (x) | |||||||||||||
| Pfirsich Gurken Salat auf Blumenkohlpüree (v) | x | |||||||||||||
| Braised Tofu aka Rührtofu (v) | x | x | ||||||||||||
| Wassermelone, Ziegenkäse, Minze | x | |||||||||||||
| Schoko Brownie mit Erdnussbutter-Frosting (v) | x | (x) | ||||||||||||
| Frenchtoast mit Heidelbeer-Sirup & Puderzucker | x | x | x |